Ciao a tutti,
ho trovato su un libro questa ricetta e volevo condividerla con voi…vediamo insieme di cosa si tratta:
INGREDIENTI:
– 150g di farina di frumento integrale per dolci – 50g di Sucanat
– 1 cucchiaino di lievito in polvere – 25g di noci tagliate a pezzetti
– 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio – 2 banane mature schiacciate
– 1 cucciaino di cannella -250ml di latte vegetale (riso,soia,mandorle,ecc..)
Per la copertura:
– 6 cucchiai di Sucanat (o zucchero grezzo)
– 1\2 cucchiaino di cannella in polvere – 50g di fiocchi d’avena (facoltativo)
PREPARAZIONE:
1) per i muffin,preriscaldare il forno a 190°C
2) foderate una teglia da 12 muffin con i pirottini
3) mescolate la farina,il lievito in polvere,il bicarbonato di sodio e la cannella in una terrina di medie dimensioni
4) in un’altra terrina grande mescolate le banane (potrete schiacciarle direttamente nella terrina)
5) versate gli ingredienti in polvere nel composto a base di latte e banane e mescolate bene finchè il tutto sarà perfettamente amalgamato. Aggiungete le noci e con un cucchiaio distribuite il composto negli stampini.
6) per la copertura mescolate in una ciotola il Sucanat con la cannela ( e i fiocchi d’avena,se avete deciso di usarli). Combinateli con una forchetta finchè formeranno grumi friabili. Premete la copertura sulla superficie del muffin.
7) cuocete nel forno preriscaldato per 18-20min o finchè uno stuzzicadenti inserito al centro del muffin non ne esce pulito. Raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Fatemi sapere se provate a prepararla,e….. buona colazione a tutti!!!
dilloaldillo 